Héritages Tavel 2014

Tavel AOP

Vignobles du Sud de la Vallée du Rhône, sur les terrasses alluviales de la rive gardoise du Rhône, situés sur la commune de Tavel.


Vinification

Eraflage – Le Cinsault, la Clairette et le Grenache en pressurage direct. Macérations de quelques heures déterminées par le contrôle visuel des jus pour le Mourvèdre et la Syrah- débourbage au froid (7 à 8°C.) assez sévère suivi d'une fermentation lente à basse température de 15 à 17°C.


Notes de Dégustation

Oeil: Robe saumonée profonde.

Nez: Nez franc et intense de petits fruits rouges comme la groseille, la griotte ou encore la framboise, de fleurs nobles comme la pivoine ou la rose, relevé d’épices douces et d’agrumes.

Bouche: La bouche développe une belle ampleur équilibrée par une fraicheur mentholée ainsi que des arômes de fruits.


Accords Mets & Vins

Idéal sur une cuisine méridionale, ce vin peut aussi accompagner tout un repas jusqu’à un dessert fruité.


Médailles & Distinctions

Bronze
Concours des Vins d'Orange



Ressources

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Cépages

75% Grenache
10% Cinsault
10% Clairette
5% Mourvèdre


Appellation

Tavel AOP

Tavel AOP


Œnologue

Edouard Guerin


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Sol

Sable, galets roulés et cailloux calcaires.