Les Terres Rouges 2014

Cahors AOP

Le vignoble de Cahors est implanté sur les terrasses alluviales du Lot, ainsi que sur les plateaux calcaires qui les dominent. L’évolution géologique des sols a engendré la formation d’une multitude de terroirs donnant cette complexité connue des vins de Cahors. La maison Rigal, ancrée à Cahors depuis 1755 a créé trois cuvées uniques pour vous faire découvrir la diversité et les richesses exceptionnelles de cette région et de ses différents terroirs. La maturation plus lente des raisins due aux températures plus basses et aux apports hydriques irréguliers permet de vinifier un vin de caractère qui pourra conserver son potentiel gustatif pendant de longues années. Las Terres rouges est un vin mature et structuré, aux arômes fins et avec un très bon potentiel de garde.


Vinification

Macération pré fermentaire à froid (jusqu’à 7°C), Vinification traditionnelle, 40 jours de cuvaison, Fermentation malo-lactique en barriques.


Elevage

Elevage en fûts de chêne français de 12 mois.


Notes de Dégustation

Oeil: Robe sombre et noire aux nuances intenses et avec une onctuosité visible.

Nez: Le premier nez est submergé par la puissance du vin ; le deuxième nez dévoile des notes subtiles de sous-bois.

Bouche: Les Terres Rouges est un vin mature et structuré par des tannins fins et puissants. Il se développe en bouche avec intensité. Les arômes dominants de sous-bois se marient avec des notes grillées et épicées en finale. C’est un vin « gastronome » avec de la matière qui s’exprime avec caractère.


Accords Mets & Vins

A servir entre 18 et 20°C sur les plats cuisinées traditionnels du Quercy parfumés avec de la truffe, des volailles rôties, des viandes rouges grillées et des fromages de caractère. Temps de garde: 6 à 8 ans


Médailles & Distinctions

Bronze
Concours Régional des Vins du Sud Ouest

Silver
Decanter



Ressources

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Visiter www.rigal.fr

Appellation

Cahors AOP

Cahors AOP


Œnologue

Cédric Tannière


Bouteilles Produites

4 500


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Fût

Fûts de chêne français


Type de Sol

Bassins d’argiles sidérolithiques