Troisième Terrasse 2012

Cahors AOP

Le vignoble de Cahors est implanté sur les terrasses alluviales du Lot, ainsi que sur les plateaux calcaires qui les dominent. L’évolution géologique des sols a engendré la formation d’une multitude de terroirs donnant cette complexité connue des vins de Cahors La maison Rigal, ancrée à Cahors depuis 1755 a créé trois cuvées uniques pour vous faire découvrir la diversité et les richesses exceptionnelles de cette région et de ses différents terroirs. C'est sur les alluvions très anciennes de la Troisième Terrasse de la vallée du Lot que la maturation des raisins est la plus progressive. Les vignes bénéficient en effet de la diversité géologique des sols et d'une alimentation hydrique plus importante. Ces conditions réunies donnent un vin fruité, équilibré avec des tannins fins, qui se dévoile avec volupté en bouche.


Vinification

Macération pré fermentaire à froid (jusqu’à 7°C), Vinification traditionnelle, 40 jours de cuvaison, Fermentation malo-lactique en barriques.


Elevage

Elevage en fûts de chêne français de 12 mois.


Notes de Dégustation

Oeil: Couleur nette et intense, presque noire aux reflets pourpres.

Nez: 1er nez intense et fruité, 2e nez avec des notes dominantes de fruits noirs.

Bouche: Richesse et puissance des arômes de fruits noirs, le fruité est frais ; on détecte également des notes secondaires de cacao et de sous-bois. Troisième Terrasse est un Cahors au fruité sensuel et croquant qui se dévoile avec volupté en bouche à travers ses tanins fondus.


Accords Mets & Vins

A servir entre 18 et 20°C sur des gibiers et des spécialités gastronomiques du Sud-ouest appréciées de tous (magrets de canard, cassoulet ou foie gras poêlé). Temps de garde entre 6 et 8 ans


Médailles & Distinctions

Gold
Vinalies Nationales

Gold
Concours Régional des Vins du Sud Ouest

Gold
Challenge International du Vin

Silver
Decanter



Ressources

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Visiter www.rigal.fr

Cépages

100% Malbec


Appellation

Cahors AOP

Cahors AOP


Œnologue

Cédric Tannière


Bouteilles Produites

4 500


Degré d'Alcool

14.0%


Type de Fût

Fûts de chêne français


Type de Sol

Alluvions très anciennes.


Acidité totale

3.47g/L


pH

3.55


Sucre

0.1g/L