Castell d'Agly 2014

Maury Sec AOP

Longtemps réservée aux seuls vins doux naturels, l’appellation Maury peut désormais se présenter en vin sec, à partir du moment où il est produit sur le même terroir. Cazes a produit cette cuvée en partenariat avec le Mas de Lavail à Maury. Ce Castell d’Agly s'inscrit dans la stratégie de la Maison Cazes qui, en plus de sa propre production, propose une gamme variée et qualitative de vins issus des plus beaux terroirs du Roussillon : Maury, Collioure, Latour de France.


Vinification

Les raisins sont issus de vieilles vignes avec un faible rendement (25hl/ha). La récolte est manuelle. Les cuves sont contrôlées à 25 °C pendant leur fermentation. L’extraction est douce grâce à des remontages réguliers. La macération dure au total 5 semaines jusqu’au pressurage. La fermentation malolactique est effectuée.


Elevage

Ce vin est élevé en cuve inox, et il est mis en bouteille dans l’année suivant la récolte. La conservation se fait en cave climatisée.


Notes de Dégustation

Oeil: Une robe rouge profonde.

Nez: Le nez est puissant, sur le fruit noir, relevé de subtiles notes fumées.

Bouche: En bouche, les tannins sont soyeux et raffinés, avec des notes fumées et minérales. C'est un vin élégant, gras, et extrêmement long en bouche.


Accords Mets & Vins

Ce vin peut se déguster sur plusieurs années. Il s’apprécie à une température de 18°C. Il sera le partenaire idéal des plus grands plats de viandes rouges en sauce et gibiers.


Médailles & Distinctions

92/100 points
Robert Parker's The Wine Advocate



Ressources

Télécharger la fiche technique (PDF)
Télécharger la photo de bouteille en haute-résolution (TIFF)
Visiter www.cazes-rivesaltes.com

Cépages

80% Grenache Noir
20% Carignan


Appellation

Maury Sec AOP

Maury Sec AOP


Degré d'Alcool

15.5%


Type de Sol

Schistes noirs de la haute vallée de l’Agly, vignoble en terrasses.