Baron Gassier 2015

Côtes de Provence AOP

Baron Gassier est le fruit du savoir-faire de Gassier et d'un terroir d'exception situé au pied de la montagne Sainte Victoire. Ce vignoble des Côtes de Provence à quelques kilomètres de la ville d'Aix-en-Provence est considéré comme l'un des plus naturels de France. Il bénéficie du climat méditerranéen : des hivers peu rigoureux, des printemps précoces et des étés cléments où l'action inlassable et bienfaisante du soleil permet le plein épanouissement des baies gorgées de jus.


Vinification

Vinification traditionnelle de raisins égrappés. Pressurage direct, fermentation à basse température.


Notes de Dégustation

Oeil: Vin rosé à la robe pâle avec des reflets légèrement saumonés.

Nez: Nez subtil et fruité, aux arômes de fruits rouges (griottes) et de fruits à chair blanche (pêche).

Bouche: En bouche, il est à la fois vif et gourmand avec des notes d'agrumes (pamplemousse rose) et une pointe de minéralité.


Accords Mets & Vins

Servir à 8-10°C à l'apéritif, en accompagnement de plats méditerranéens, de grillage de viandes blanches ou de poissons grillés ou bien encore de cuisine exotique et fusion.



Ressources

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Cépages

20% Grenache
40% Cinsault
40% Syrah


Appellation

Côtes de Provence AOP

Côtes de Provence AOP


Œnologue

Guillaume Cordonis


Degré d'Alcool

13.0%


Type de Sol

Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l'érosion de la montagne Sainte Victoire.